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ジー・テイスト（本社：愛知県名古屋、代表：代表取締役社長 阿久津 貴史）は、スパゲティ専門店などを展開する壁の穴（本社：東京都渋谷区、代表：代表取締役社長 兵頭 賢）の株式を取得し、子会社化することについて決議したと発表した。

ジー・テイストは、昭和 34 年の創業以来、日本の食文化への貢献を目指す活動を続け、創業当初から続く「平禄寿司」 をはじめ、M&A を通じて「焼肉屋さかい」「村さ来」「とりあえず吾平」 といった様々な外食業態や、株式会 社オーディンフーズや株式会社タケモトフーズ等といった外食企業を受け継ぎ、現在、ジー・テイストグループブランド 55 業態、FC 含め約 680 店舗超の外食店舗を全国で展開している。

一方、壁の穴社は、昭和 28 年の創業以来、和風パスタの先駆けとして食文化を浸透させ、現在も圧倒的な ブランド力、知名度を誇る「壁の穴」をはじめ、恵比寿ガーデンプレイスの「Bacio di Giulietta」を中核と して 20 年超展開している本格イタリアン業態、讃岐うどんのチェーンである「饂飩の四国」等を関東・関西 を中心に各地域を代表する優良な百貨店や商業施設等に 29 店舗を展開し、知名度と運営力、好立地への店舗 展開、機動的な商品開発力を有する企業です。

外食業界は、人材不足による採用費等のコストの高騰や消費者の節約志向・低価格志向の高まり等、先行きは依然として厳しい状況が続いております。そういった環境下、ブランド力の向上や地域に根差した店舗展開、価格競争力やサービス力を強化していくことにより、お客様の支持を獲得していくことが必要であると認識している。

このような状況において、今回の株式取得により、知名度と運営力、好立地への店舗網、機動的な商品開発力を有する壁の穴社が当社グループに参画することは、ジー・テイストにとって、店舗網の強化や業態の拡充 を実現できるものと考えております。

また、壁の穴社にとっては、当社グループの食材調達機能やスケールメ リットによる様々なコスト削減効果を活用することにより、収益力の向上や価格競争力の強化等を実現できる 等、様々なシナジーが想定され、両社の更なる成長発展を実現できるものと考えている。

【異動する子会社の概要】
名称： 株式会社壁の穴
所在地： 東京都渋谷区恵比寿三丁目 28 番 12 号
代表者の役職・氏名： 代表取締役社長 兵頭 賢
事業内容： 飲食店(スパゲティの専門店、イタリア料理店、うどんの専門店)
資本金： １億円
設立年月日： 昭和 51 年３月３日

（飲食・ホテル・旅館のＭ＆Ａ）